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缬氨酸*
产品时间：2022-02-10
缬氨酸生产厂家 缬氨酸* 食品级缬氨酸
属必需。成人男子需要量10mg/kg·d（FDA/WHO,1973），L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
属必需。成人男子需要量10mg/kg·d（FDA/WHO,1973），L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺乏可引起神经障碍、停止发育、体重下降、贫血等。
2.米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
缬氨酸生产厂家缬氨酸*
名称：L-缬氨酸
产品含量：65
CAS 编号：72-18-4
质量标准：食品级
包装规格：25KG
中文产品名称：L-缬氨酸
英文产品名称：L-Valine
化学分子式：C5H11NO2
物性数据
1.性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦
2.密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3.熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
4.折射率：28 ° (C=8, HCl)
5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4；25℃88.5；50℃96.2；65℃102.4。微溶于乙醇，
特征与用途
用途：营养增补剂。可与其他必需氨基酸
质量标准：FCC，1996
项目 质检标准
含量（以干基计） 98.5101.5
重金属（Pb计） 0.002
铅 10mg/kg
干燥失重(105,3h) 0.3
灼烧残渣 0.1
旋光度[α]20D 26.7° +29.0°
米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味
占食品总蛋白质重量的7.4%（FDA，§172.320，1997）
可安全用于食品（FDA，§172.320，1994）
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。
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